Hace unos meses tuve el honor de escribir para esta relevante publicación sobre la importancia de la bioenergía en el desarrollo del Estado de Mato Grosso. Defendí que la producción de bioenergía es un camino correcto y seguro para la reanudación del crecimiento industrial y, en consecuencia, para el desarrollo económico del país. Con una demanda mundial de energía limpia procedente de fuentes renovables, las perspectivas para el sector de la bioenergía son muy positivas.

En este nuevo artículo abordaré otro aspecto aún poco conocido por la sociedad sobre el sector de la bioenergía: cómo el segmento ha contribuido al crecimiento de la oferta mundial de carne, sin aumentar la superficie de pastos. En un principio, para quienes no están acostumbrados al tema, este tema parece no tener sentido. Pero "empecemos por el principio" para explicar esto.

Brasil tiene una larga historia de producción de etanol a partir de caña de azúcar. Iniciada en la década de 1970, como respuesta a la crisis del petróleo, la industria brasileña del etanol ha experimentado importantes transformaciones a lo largo de los años. Actualmente, es el segundo productor de etanol del mundo, sólo por detrás de Estados Unidos.

La principal materia prima utilizada para la producción de etanol en Brasil es la caña de azúcar, cuya producción se concentra en la región Centro-Sur del país. Esta elección se basa en la alta productividad del cultivo y su eficiencia energética. Además, el clima favorable y los avances tecnológicos en el sector impulsaron la producción, mejorada con la eficiencia del proceso de fabricación.

La industria brasileña del etanol tiene varias ventajas competitivas en comparación con otros países productores. Entre ellos se encuentra nuestra materia prima de caña de azúcar, una de las mejores para la producción de biocombustibles, ya que tiene un alto contenido de sacarosa, lo que hace más eficiente el proceso de conversión en relación a otros cultivos.

Somos el mayor productor mundial de etanol de caña de azúcar. Pero a partir de 2012, el escenario empezó a cambiar: Brasil también produce etanol a partir de maíz. Para Mato Grosso, esto fue revolucionario, especialmente en los últimos cinco años.

Esta materia prima la tenemos en abundancia en nuestro estado. Brasil es el único lugar del mundo que cultiva dos cultivos en la misma tierra, soja y maíz. Inmediatamente después de retirar la semilla oleaginosa, se planta el cereal. Hoy en día, las industrias del etanol ya no son sólo productoras de etanol. Producen, al mismo tiempo, varios otros productos valiosos.

Hoy en día, todo lo que antes se llamaba “residuo” se transforma en un nuevo producto, siendo utilizado y vendido comercialmente. Y ahí es donde entra en juego el DDG, un coproducto del procesamiento del maíz para la obtención de etanol, cada vez más popular en la dieta del ganado vacuno en Brasil.

A diferencia del salvado de maíz, los DDG tienen un alto contenido de proteínas y energía y son una valiosa fuente de nutrición para el ganado. La producción de este alimento altamente nutritivo se inició en el estado en 2015 y ha ido creciendo. En la cosecha 2023/2024, producimos 9,3 millones de toneladas de DDG en Mato Grosso.

En este mismo período, de 2015 a 2024, aumentó el aumento de la productividad del hato, al mismo tiempo que disminuyó la superficie de pastos. El número de rebaños creció un 6%, mientras que la superficie de pastos se redujo un 17%. Mientras tanto, la productividad (kg de canal por hectárea) aumentó un 24%.

Otro dato muy interesante es la relación entre la edad media de sacrificio y el peso de los animales. En 2015, el sacrificio de bovinos menores de 24 meses representó el 2% de la producción total. Hoy este índice, que también impacta en la calidad de la carne, alcanza el 22%.

Los productores han invertido en el confinamiento, utilizando los DDG de las plantas bioenergéticas para alimentar a estos animales, haciéndolos engordar más rápido y liberando zonas de pasto para la producción agrícola. Por eso, con gran orgullo decimos que el etanol brasileño es el combustible más sostenible que existe, ya que tiene bajas emisiones de dióxido de carbono y también contribuye a aumentar la oferta de alimentos y reducir la superficie de pastos, liberando para otras actividades y reduciendo las posibilidades. de abrir nuevas áreas.

La industria de sistemas bioenergéticos en Brasil, enfocada a la producción de etanol, tiene una sólida posición en el mercado global, impulsada por sus ventajas competitivas y el uso eficiente de sus materias primas. El sector brasileño del etanol ha invertido en tecnología e investigación, buscando mejoras en la productividad.

Con décadas de experiencia, el país ha desarrollado una infraestructura sólida, que incluye modernas plantas de energía, sistemas de transporte eficientes, una cadena logística bien establecida y que podemos estar orgullosos de defender, en cualquier parte del mundo.

Fuente: Revista Opiniões